La Croca es un corte premium que se extrae de la cadera de la Ternera Gallega. Se ha popularizado en la alta cocina por su equilibrio perfecto: es una pieza tremendamente tierna, de sabor fino e intenso, y con un contenido graso muy bajo, convirtiéndola en una carne magra de alto valor proteico.
- Corte Magro Ideal para Deportistas: La Croca es baja en grasa y alta en proteínas (alrededor de 22g por 100g), lo que la hace perfecta para ti, si buscas un alimento completo para la recuperación y el mantenimiento muscular.
- Versatilidad de Corte: Ofrecemos la Croca en el formato que mejor se adapta a tu receta: en filetes (para plancha), en medallones (para parrilla o piedra) o la pieza entera (para asados ligeros).
